NOSALTRES
Va ser l’estiu del 2003 que vaig trepitjar per primera vegada la terra bretona, i des de llavors hi he tornat diverses vegades, a visitar poblets, castells, fars, la costa… És una terra encisadora que captiva i enamora.
Les cases amb els entramats de fusta encara conservats d’èpoques molt llunyanes… Les seves llegendes, Merlí, el llac encantat… Els castells perfectament conservats i restaurats, l’arxiconegut Mont Saint-Michel ja dins de Normandia, però tan al límit que és visita obligada si vas a Bretanya.
Els seus fars, tan enigmàtics i llunyans; el mar, a voltes en calma i a voltes enfurismat…
La seva sidra, àcida i amarga per la poma bretona, i totalment addictiva…
I, és clar, les Galettes de farina sarraïna. Sorprenen la primera vegada que en menges, però el seu gust característic i els farcits tan diversos en fan un plat molt especial. Galette de camembert, de verdures, de peix… I la famosa Complette, amb pernil dolç, emmental i un ou cuit a la mateixa crepera.
Tot és possible, en una Galette!!!
Són moltes les coses que m’agraden de Bretanya, i per això és dels pocs llocs on em perdria.
